-

Cara Membuat Bakso Pedas

 



Bakso sangat enak jika disajikan pedas. Banyak cara penyajian bakso agar rasanya enak dan pedas, seperti dibuat menjadi bakso mercon. Bakso mervon sendiri kini sedang digandrungi karena rasanya yang enak. Berikut car amembuat bakso pedas

1. cara membuat bakso mercon

Bahan pembuatan baksonya:

¾ daging sapi atau daging ayam 

1 butir telur

1 sdt garam

Merica halus 

2 siung bawang putih

2 sdt penyedap rasa sapi

½ sdt merica

1 sdt baking powder

3 sdm es batu kecil

2 sdm air dingin

2 sdm tepung kanji

1 sdm tepung terigu

Cara membuat bakso:

1. Rebus air di panci sampai mendidih lalu matikan dan pindahkan air mendidihnya ke baskom

2. Siapkan daging giling 3/4, lalu bagi menjadi 3 bagian

3. Siapkan penggiling daging, kemudian masukkan daging yang sudah dibagi 3 bagian. Lalu masukkan 1 telur, 2 bawang putih, 1 sdt garam, 2 sdt penyedap rasa sapi, 1/2 sdt merica, 1 sdt baking powder, dan giling hingga semua tercampur rata

4. Kemudian di penggilingan tambahkan 3 sdm potongan es batu ukuran kecil dan air dingin 2 sdm, dan tepung kanji 2 sdm, juga tepung terigu 1 sdm kemudian giling sampai tercampur rata semua

5. Setelah adonan bakso tercampur rata. Cetak bakso bulat dengan menggunakan tangan.

6. Ambil adonan bakso, taruh di telapak tangan, bulatkan. Lalu remas adonan bakso menggunakan ibu jari dan telunjuk. Kemudian, ambil bakso dengan sendok dan cemplungkan bakso dalam rebusan air panas.

7. Jika sudah semua adonan dibulatkan, rebus bakso hingga setengah matang.

Bahan membuat Bakso Mercon

500 gr Bakso sapi/ayam 

6 cm / 3 Luas Jari Lengkuas.

1,5 Sendok Teh Kaldu Bubuk.

1,5 Sendok Teh Garam.

1,5 Sendok Teh Gula.

500 ml / 2 Gelas Air Mineral

Jeruk nipis

Daun bawang

Bawang goreng

Bahan bumbu yang dihaluskan:

25 Buah Cabe Rawit Merah.

10 Buah Cabe Keriting Merah.

5 Buah Cabe Lombok Merah.

8 Siung Bawang Merah.

4 Siung Bawang Putih.

3 Butir Kemiri.

Cara membuat:

Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng bakso sekitar 1-2 menit, setengah matang saja dan tiriskan.

1. Tumis bahan yang sudah disiapkan, sisihkan.

2. Tumis bumbu yang sudah di haluskan dan lengkuas, tumis hingga harum.

3. Lanjut tambah air matang secukupnya, aduk rata lalu tutup wajan. Setelah mendidih masukan kaldu bubuk, garam, dan gula. Lalu aduk sampai rata.

4. Terakhir kini masukan bakso setengah matang tadi, lalu aduk rata. Masak 10 hingga 15 menit hingga air surut, lalu angkat bakso dan tiriskan. Selesai dan siap disajikan.

2. Resep Bakso Penyet

Bahan:

4 cabai rawit goreng

12 cabai merah keriting goreng

1,5 sdt terasi

1 buah tomat

250 gr bakso

1/2 sdt gula pasir

Kacang goreng

3 siung bawang putih goreng

1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Siapkan blender, lalu haluskan tomat, cabai merah keriting, cabai rawit, terasi, garam, gula pasir, dan bawang putih. Lalu goreng. Angkat dan pisahkan.

2. Rebus air di panci dan masukkan semua bakso ke dalamnya hingga matang. Angkat dan tiriskan.

3. Siapkan wajan dan panaskan minyak, lalu goreng bakso hingga matang. Angkat dan tiriskan.

4. Geprek semua bakso yang sudah matang menggunakan batu talenan. Jika sudah, siap disajikan.

5. Sajikan bakso di atas piring dan baluri dengan sambal yang sudah dibuat.

Previous
Next Post »

Syarat memberi komentar :
1. Dilarang SPAM
2. Komentar harus sopan
3. Dilarang menaruh link hidup dan iklan dalam komentar ConversionConversion EmoticonEmoticon

Thanks for your comment